Obiettivi del corso in Management Internazionale

Il corso in Management Internazionale si rivolge ad imprenditori ed aspiranti imprenditori, professionisti e consulenti, si prefigge di creare un percorso facile ed efficace per generare ed organizzare un’idea imprenditoriale di successo, di permettere un’adeguata presentazione all’investitore/finanziatore, di assicurare un controllo puntuale per parametri nella gestione del progetto e di innescare idee innovative anticipando le tendenze del mercato globale.

Obiettivi formativi del corso in Management Internazionale

• La strutturazione e formalizzazione dell’idea
• La creazione di un business plan, di un canvas model e di un pitch di presentazione
• Uso del business plan come guida dell’azione imprenditoriale
• La comprendione dell’importanza della Green Economy e delle sue più nascoste applicazioni pratiche
• L’illustrazione di casi pratici nella ristorazione

Programma del corso in Management Internazionale

Dott.Tommaso Licchetta – Il business Plan

• L’idea imprenditoriale e la sua formalizzazione iniziale
• L’importanza del business plan
• La struttura logica
• Le funzioni di orientamento, acquisizione, finanziamenti e controllo
• Definizione di vantaggio strategico
• Analisi della concorrenza
• Preparazione del budget iniziale con l’uso di excel
• Il fabbisogno iniziale : finanziamenti e stima dei piani di rimborso
• Strategia di pricing e previsione vendite
• Calcolo costi e utile lordo : generalità
• Il punto di break even
• Previsione del cash flow
• Pianificazione delle spese
• Realizzazione di una proiezione corretta con excel
• Cos’è il benchmark : come rintracciare dati realistici sui benchmark ed utilizzarli per dare razionalità al proprio business plan
• Il piano di marketing
• Gestione dei rischi
• Strategie: esemplificazioni e disamina
• Canvas Model : costruzione e vantaggi operativi
• Il modello in excel
• Cos’è e come si costruisce un pitch di presentazione
• 4 ESERCITAZIONI PRATICHE

Prof. Alessandro Arioli : sistemi economici per il Terzo Millennio

• Globalizzazione e green economy
• Sviluppo sostenibile: coniugare economia, ambiente e socialità
• Economia dell’energia
• Sviluppo del Territorio nelle realtà geografiche, storiche e tradizionali italiane
• Tutela e capitalizzazione dell’innovazione
• Valorizzazione dell’origine geografica dei prodotti tracciabili
• Case hystory : “village project” in Africa
• Case hystory : “progetto CorporAzione”

Nico Brizzi : analisi in un project work, piano e strategia di marketing, gli aspetti finanziari nella ristorazione

• Ristorazione : generalità
• La matematica della ristorazione
• Analisi di mercato e marketing
• I 4 pilastri : scalabilità, replicabilità, profittabilità, automazione
• Il ricettario studiato
• Differenziazione e consigli conclusivi